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　　小(xiǎo)白菜

　　小(xiǎo)白菜又稱上海青或油白菜。小(xiǎo)白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長(cháng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多(duō)種維生素，能(néng)增強免疫系統功能(néng)，增加白細胞的活性和提高人體(tǐ)對毒素所産生的反應。

　　甘藍菜

　　甘藍菜含有能(néng)對癌症起到控制作(zuò)用(yòng)的化合物(wù)(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為(wèi)，這兩種化合物(wù)能(néng)抵禦癌症，對心髒起到保護作(zuò)用(yòng)，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體(tǐ)内的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失

　　豆瓣菜

　　豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能(néng)滿足人體(tǐ)每日對維生素K的推薦攝入量。如果能(néng)堅持每天都食用(yòng)豆瓣菜，持續兩個月，就能(néng)減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。