走進奧發

　　千畝蔬菜種植基地

　　随着市場的需求以及消費者對食品的質(zhì)量要求，我司在武漢經濟技(jì )術開發區(qū)(漢南區(qū))自建了1000餘畝的蔬菜種植基地，其中鋼構大棚380餘個，種植有機、無農藥、無公害的綠色食品。從播種到采收全程管控，菜品質(zhì)量安(ān)全有保證、價格有優勢，讓廣大食用(yòng)者就餐更放心。

　　專業的配送團隊

　　本公司配送部已有二十餘年配送曆程，積累了豐富的配送經驗。擁有專業的配送團隊、配送車(chē)輛達到100餘輛，200餘噸的保鮮庫、100餘噸的冷藏庫。主營業務(wù)：蔬菜類、鮮肉類、鮮魚類、糧油類、幹鮮調料類、冷凍類的配送，同時兼營豆制品類及家禽類，提供多(duō)方位配送服務(wù)。

　　專業的廚師隊伍和高級管理(lǐ)人才

　　本公司餐飲部現有一批專業的廚師隊伍和高級管理(lǐ)人才，為(wèi)适應社會的發展和不同層次的需求，配備了專業的營養師和培訓師，為(wèi)各企事業單位提供飲食方面的營養搭配及咨詢，對菜品進行科(kē)學(xué)合理(lǐ)的烹制，為(wèi)食堂承包和食堂托管兩大模式奠定了雄厚的基礎，讓您吃的放心、吃出健康。餐飲部可(kě)以根據您的要求做出不同檔次的客餐，為(wèi)您提供更多(duō)的便利及優惠!我們将指派專業人員

為(wèi)你提供服務(wù)，您随時具備監督和管理(lǐ)的權利。我們嚴格按照您審定的客餐标準和菜譜準時供應，保證供應的客餐衛生、新(xīn)鮮、可(kě)口，菜品色、香、味俱全，價格經濟實惠并保證不高于同等市場價格。

　　備注：我公司同時在中國(guó)平安(ān)保險購(gòu)買了操作(zuò)消防險和食物(wù)中毒險，為(wèi)甲乙雙方合作(zuò)提供了安(ān)全保障。

　　現代化的中央廚房公司

　　為(wèi)了适應市場的需求，按照湖(hú)北省食品藥品監督局及相關部門的嚴格标準和要求科(kē)學(xué)設計，在沌口經濟技(jì )術開發區(qū)自建1000餘平方米的設施完善、功能(néng)齊備的現代化中央廚房。承接集體(tǐ)配送快餐業務(wù)，目前日供餐量6000餘份。

　　科(kē)學(xué)編制的菜譜

　　嚴格執行統一的食品加工标準與規範，稱料下鍋，規範加工流程，并根據五大事業部服務(wù)領域細分(fēn)的大數據分(fēn)析結果和健康飲食标準，科(kē)學(xué)編制菜譜，讓進餐者吃出健康、吃出美味、吃出文(wén)化。

　　規範的管理(lǐ)體(tǐ)系

　　公司堅持科(kē)學(xué)規範管理(lǐ)，已成功接受ISO22000食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系認證、ISO9001質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)系認證，并彙編了各類管理(lǐ)體(tǐ)系規範近20套。

　　專業廚房設計與改造

　　随着餐飲業的不斷發展，不同形态、風格、大小(xiǎo)的餐廳層出不窮。餐飲建築大緻可(kě)以分(fēn)為(wèi)三類：營業性餐廳，營業性冷、熱飲食店(diàn)、非營業性食堂，其中非營業性食堂又可(kě)以劃分(fēn)為(wèi)三級：一級餐廳、二級餐廳和三級餐廳。

　　武漢奧發餐飲管理(lǐ)有限公司從事食堂承包與運營近十年的時間，總結了大量的食堂設計經驗與方案，擁有專業設計師數名，可(kě)以根據您的實際需求定制相關設計方案，滿足您就餐需求。

　　人員配置及管理(lǐ)運作(zuò)

　　1、人員配置

　　根據您的需求，以每餐1000人就餐配置的标準，該食堂的人員預配備正式人員18名，具體(tǐ)崗位如下：食堂專業管理(lǐ)人員1名，負責處理(lǐ)和監管食堂各項事務(wù);廚師長(cháng)1名，須有3年以上工作(zuò)經驗;廚師3人，需具備2年以上工作(zuò)經驗;服務(wù)員及切配工10人，庫管1名等。

　　2、建立管理(lǐ)運作(zuò)保障體(tǐ)系

　　A、食品管理(lǐ)措施

　　我公司以國(guó)際公認的管理(lǐ)體(tǐ)系為(wèi)基礎，發展和提高食品安(ān)全體(tǐ)系，有經驗豐富的采購(gòu)部門員工同營養部門一道，提供專業化的風險評估體(tǐ)系及相應的處理(lǐ)方法來保障客戶的利益。為(wèi)防止食品安(ān)全時間的發生，公司對每日的出品均實行48小(xiǎo)時的封樣留存。

　　B、出品創新(xīn)措施

　　食堂管理(lǐ)人員每月制定調查問卷，針對服務(wù)、菜式、口味等方面就對就餐人員進行抽樣調查，根據結果分(fēn)析、判斷，并不斷改進。公司定期或不定期對下屬所有食堂的廚師進行一定比例的調換，從而保證各食堂的菜式具有創新(xīn)和新(xīn)鮮感。

　　C、監督管理(lǐ)措施

　　日常監督管理(lǐ)，公司專設監察小(xiǎo)組，其主要職責是監督、檢查、評估和工作(zuò)指導，實行定期和不定期進行衛生、服務(wù)、出品質(zhì)量等方面的考核和評估，及時分(fēn)析總結存在的問題，并加以改進、提高。定期舉辦客戶座談會，詳細記錄客戶的意見和建議，總結、分(fēn)析、改進。