随着社會經濟的發展，人們對于餐飲方面的洗滌和消毒真的是越來越重視了，不過作(zuò)為(wèi)一家專業的湖(hú)北食堂承包公司，對于這兩個方面也是需要做好的因為(wèi)不管是餐廳還是酒店(diàn)還是食堂都是屬于餐飲的，所以下面小(xiǎo)編就幫大家總結一下食堂承包中的注意事項。
第一、作(zuò)為(wèi)食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格才能(néng)投入使用(yòng)。
第二、作(zuò)為(wèi)食堂承包的工作(zuò)人員，尤其是餐飲器具管理(lǐ)人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技(jì )術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要報餐飲的衛生健康擺在最重要位置。
第三、當服務(wù)人員從餐桌上收回來餐飲器具之後，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把髒的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的。
第四、在洗滌餐具的過程中必須要使用(yòng)洗滌劑，使用(yòng)符合國(guó)家相關衛生标準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗幹淨，消毒過後的餐飲器具應該是光潔無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔櫃裏面保存好。
看完以上這些有關食堂承包的知識，你們是不是學(xué)到了很(hěn)多(duō)知識呢(ne)，而且這些知識對于承包者來說也都是及其重要的，所以大家都好好看看， 而小(xiǎo)編幫大家總結的這些知識希望對大家是有所幫助的。
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