走進奧發

　　一、湖(hú)北食堂承包食品安(ān)全常識

　　1、購(gòu)買食物(wù)時，注意食品包裝(zhuāng)有無生産廠家、生産日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養成分(fēn)是否标明，有無QS标識，不能(néng)購(gòu)買三無産品。

　　2、打開食品包裝(zhuāng)，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能(néng)食用(yòng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物(wù)或者其他(tā)感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物(wù)有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物(wù)等等均不能(néng)食用(yòng)。

　　3、不到無證攤販處購(gòu)買盒飯或食物(wù)，減少食物(wù)中毒的隐患。

　　4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用(yòng)不潔容器盛裝(zhuāng)食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品

　　二、什麽是食品摻假、摻雜和僞造?

　　(1)“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物(wù)品，或從食品中抽去了有營養的物(wù)質(zhì)或替換進次等物(wù)質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅幹加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

　　(2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物(wù)，如腐竹中加入矽酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木(mù)等。

　　(3)“僞造”是指包裝(zhuāng)标識或産品說明與内容物(wù)不符。

　　摻假、摻雜、僞造的食品，一般應由工商行政部門處理(lǐ)。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理(lǐ)。