走進奧發

　　什麽是冰箱病?

　　“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物(wù)，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。比如說冰箱病引發的頭疼症狀：夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食，可(kě)刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，産生頭暈、頭痛、惡心等的一系列症狀。有時嚴重者可(kě)引發冰箱腸炎和胃炎等。

　　那麽，日常生活中，該如何做才能(néng)預防冰箱病呢(ne)?

　　1、存放時間有限制

　　肉類生品冷藏時間一般為(wèi)1～2天，瓜果、蔬菜為(wèi)3～5天。雞蛋在冰箱裏最多(duō)冷藏15天，蛋殼髒要先擦拭，但不要用(yòng)水洗。綠葉蔬菜冷藏5天後，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍櫃内，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丢棄。

　　2、食物(wù)擺放有講究

　　食物(wù)不能(néng)擺放過多(duō)，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通;吃剩的飯菜生熟分(fēn)開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物(wù)性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷凍櫃内，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

　　3、定期消毒有必要

　　夏季最好每周對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規部位外，更需注重用(yòng)冰箱專用(yòng)消毒劑對冰箱内部的滴水槽、隔闆槽等死角噴灑消毒。冰箱内壁、死角噴霧完成後，應将冰箱門關閉5～10分(fēn)鍾，讓消毒劑充分(fēn)殺菌，最後用(yòng)抹布擦幹淨。

　　4、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì)，具有保護其不受微生物(wù)侵害的作(zuò)用(yòng)。蔬果在清洗後，尤其是用(yòng)洗滌劑清洗幹淨後，其表面的蠟質(zhì)層會遭到破壞，細菌很(hěn)容易進入蔬果内部，導緻蔬果變質(zhì)腐爛。