走進奧發

　　因為(wèi)團餐進入門檻低，很(hěn)多(duō)同行不專業，但因着一些關系還是能(néng)夠拿(ná)下一些食堂承包項目，包括學(xué)校食堂承包項目，但是其實他(tā)們很(hěn)多(duō)人想知道如何做好學(xué)校食堂承包？武漢食堂承包公司來為(wèi)大家進行詳細的講解。

　　其實為(wèi)了提高餐廳服務(wù)和管理(lǐ)水平，做好學(xué)校食堂承包應從以下幾個方面着手：

　　1、菜品價格制定應有科(kē)學(xué)依據，應根據屆時市場物(wù)價變化情況，對菜品按投料 标準進行成本核算，加上人工費、水電(diàn)煤氣費和5%管理(lǐ)費即為(wèi)菜品價格。

　　2、菜品價格每學(xué)期初調整一次。調整時需由學(xué)校召集由校領導、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分(fēn)聽取各方意見的基礎上确定菜品價格，随後張榜公布。

　　3、學(xué)校夥食管理(lǐ)監督小(xiǎo)組，每周對菜品價格執行情況進行監控，發現問題及時進行糾正或處罰。餐廳經營者應嚴格按學(xué)校公布的菜品價格執行。

　　要教育餐廳工作(zuò)人員牢固樹立全心全意為(wèi)師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為(wèi)子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關懷。要餐廳工作(zuò)人員懂得服務(wù)就是效益的道理(lǐ)，如果你對學(xué)生态度生硬，學(xué)生就會對你敬而遠(yuǎn)之，嚴重者造成學(xué)生不願前來就餐，使餐廳經營業績下滑，同時也會造成個人收入降低。

　　食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要求。“病從口入”，要杜絕食源性疾病和與飲食習慣、食品質(zhì)量有關的疾病的發生，保證師生的健康和安(ān)全，就要加強餐廳衛生關鍵點的控制。