武漢工廠食堂承包的問題有哪些？
質(zhì)量衛生問題
管理(lǐ)問題
安(ān)全問題
企業、工廠、學(xué)校食堂對外承包，其實有很(hěn)多(duō)優越性。其有責任的分(fēn)工，容易管控，節約開支，提高效益，減輕資金周轉壓力。
一、責任的分(fēn)工：
1、公司（甲方）責任：公司隻需提供廚房場地，廚具、水、電(diàn)、燃料和乙方廚師住宿，同時監督承包方（乙方）的正常運作(zuò)就可(kě)以了。
2、承包方責任：必須負起整個公司員工後勤夥食工作(zuò)。包括采購(gòu)、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體(tǐ)現承包者的經營效果。同時，承包方還必須負責衛生方面的管理(lǐ)。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質(zhì)量衛生等。
二、容易管理(lǐ)：
對于公司而言，從自己管控轉為(wèi)監督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為(wèi)的解決，還不一定達到很(hěn)好的效果。
而監督管控就不一樣了，隻要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體(tǐ)執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作(zuò)，達到公司的管控目的。
三、節約開支：
公司把飯堂承包後，廚師工資由承包方負責。有些夥食費用(yòng)比較高的公司，在燃料方面可(kě)以考慮由承包方負責。還有些新(xīn)公司若人數比較多(duō)，合約時間比較長(cháng)的話，承包方也可(kě)以考慮廚具用(yòng)具費用(yòng)的負責問題。
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